Bröllopstårtor


LINNEA'S


Bröllopstårtor

&

Dessert

I denna steg för steg beskrivning planeras, designas och skapas din perfekta & unika bröllopstårta

"här skapar jag en kärleksfull och söt bröllopsmeny till er stora dag, med ett närproducerat hantverk lokalt från Tyresö Strand"

"En bröllopstårta upp till 10 våningar eller 149 personer"

Utefter önskemål och antalet gäster så bygger vi ihop tårtans våningar.

Självklart går det att få separata tårtor eller mixa mellan våningarna :)

"Ätbara konstverk"


Bröllopstårtan ska inte bara vara en fröjd för ögat, likaså god ska den vara.


Vi jobbar med så mycket närodlade och ekologiska råvaror som det går, ett hjärta för miljön.


Bland annat ser vi till att vi alltid har tillgång på svenska jordgubbar och andra frukter/bär året om som odlas här i Sverige.


Så om det handlar om sommarbröllop, vinterbröllop, vår eller höst kan du alltid vara säker få att du får rena fina smaker :)


Kika igenom alla smakerna och tveka inte att höra av dig om du har några frågor :)

 

"Allt är laktosfritt"


Allt vi bakar är som standard laktosfritt för oss.

Mycket är även naturligt glutenfritt och veganska bröllopstårtor går även att få!  


"Unik skärgårdsmiljö & fantastiska blommor tillsammans med mina lokala samarbetspartners" 


För att skapa ditt oförglömmliga bröllop arbetar jag tillsammans med mina vänner Smådalarö Gård - hotell och spa och florist SysterBlom


Tillsammans kan vi kombinera tårtorna och desserterna i vackra utsmyckande lokaler omfamnande av färgrika blommor till ett rikt helhetstema

Utvalda smaker

svenskt, närproducerat och laktosfritt är något vi alltid jobbar med och mycket ekologiskt.

Kontakta mig för glutenfria och veganska alternativ, eller om du vill se hela bröllopsmenyn :) 

Dekoration

jag gillar att dekorera tårtorna i liknande färg som smak,

och här nedan finns fler val och exempel.

Det är bara att kontakta mig om du har några frågor eller önskemål

Sparkling Pear

mandelbiscuit, crisp, mousserande pärongelé, karamelliserad vaniljcrèmeux, vispad päronciderganache


Jordgubb/Champagne

mandelbiscut, crisp, Champagne-jordgubbsgelé, jordgubbsnamelaka, vispad Champagneganache


Svartvinbär/Café/Mörk choklad

chokladbiscuit, chokladcroustillant, svartvinbärsgelé från egen trädgård, kaffenamelaka, mrk chokladbavaroise


Krusbär/Vanilj/Havre

mjuk havrebiscuit, vanilj-havrecrisp, krusbärsmarmelad från egen trädgård, krusbärscrèmeux, vispad havre-vaniljganache


Exotique

mandel-kokosfinancier, vanilj-kokoscrisp, exotisk fruktconfit, ingefärscaramel, omsluten i en syrad marängmousse


Peach Melba

vaniljbiscuit, crisp, karamelliserad gelé på Vingårds-persika, hallon- och rödvinbärscrèmeux, vispad vaniljganache


Jordgubb/Pistage

pistagebiscuit, pistagecroustillant, jordgubbskompott, pistagecrèmeux, jordgubbsbavaroise


Skogsbär/Yoghurt

mandelbiscuit, yoghurtcrisp, skogsbärskompott, yoghurtnamelaka, vispad skogsbärsganache


Smultron/Vanilj/Fleur'd Oranger

mandelbiscuit, vaniljcrisp, smultongelé, vaniljcrèmeux med en hint av apelsinblom, vaniljbavaroise


Björnbär/Karamell

karamellbiscuit, björnbärsconfit, björnbärsnamelaka, karamellbrûlée, björnbärsmousse

Steg 1 - Yta


- Mirror glaze

- Sammetsspray

- Marsipan


Steg 2 - Chokladdekoration

(alla chokladdekorationer görs för hand)


- Stor chokladblomma på toppen

- Handgjorda chokladrosor i önskemål av färg runt om tårtan

- Chokladband längs tårtans kant i önskemål av färg


Steg 3 - Blommor

- Ätbara blommor på tårtan

- Utvalda lyxblommor av SysterBlom

Boka bröllopsprovsmakning


har ni svårt att komma överrens om vilken smak som passar bäst för er bröllop?


Jag erbjuder bröllopsprovsmakning där ni får välja upp till 10 olika sorters dekorerade bakelser,


att ta med er hem, njuta av i lugn och ro innan ni bestämmer er för den stora tårtans smak.


Kontakta mig och boka en provsmakning, så hör jag av mig så fort jag kan :)